Paisatge comestible| Paisaje comestible – Camí de les Cinc Senies

 

CAT_ Diumenge passat vàrem recórrer a peu el Camí de les Cinc Sènies, de Mataró a Sant Andreu de Llavaneres (Maresme), un camí que travessa un ampli territori dedicat a l’horta de petit format, d’agricultors independents amb cultius a l’aire lliure. Hem pensat que seria interessant compartir amb vosaltres aquests “peregrinatges” que farem d’ara en endavant en la mesura que el treball ens ho permeti.

ESP_El pasado domingo recorrimos a pie el camino de “Les cinc Sènies”, que va de Mataró a Sant Andreu de Llavaneres ( Maresme), un camino que atraviesa un amplio territorio dedicado al huerto de pequeño formato, de agricultores independientes. Hemos pensado que sería interesante compartir con vosotros estos “peregrinages” que haremos de ahora en adelante en la medida que el trabajo  lo permita.

CAT_Seguim apostant pel paisatge, el respecte pel medi natural, i la proximitat; i desitgem transmetre-ho en la nostra cuina.

 CAT_ Paisatge comestible: una de les reines de la temporada i d’aquesta horta, la carxofa, tan familiar per nosaltres, és una planta de gran bellesa, amb una flor carnosa, comestible i plena de nutrients. Fa els honors. Entre algunes de les seves múltiples propietats destaquen les hepàtoprotectores. A més conté vitamines A,B1, B2 i C,  minerals com manganès,  fósfor, ferro i sobretot potassi, i també inulina , un enzim que ajuda a absorbir tots els components anteriors i  sobretot el calci daltres aliments, amb propietats bifidogéniques.

ESP_ Paisage comestible: una de las reinas de la temporada y de esta huerta, la alcachofa, tan familiar para nosotros, es una planta de gran belleza, con una flor carnosa comestible y llena de nutrientes. Hace los honores. Entre algunas de sus múltiples propiedades destacan las hepatoprotectóras. Además, contiene vitaminas A,B1,B2 y C, minerales como magnesio, fósforo, hierro y sobretodo potasio. Tambié inulina, una enzima que ayuda a absorber los componentes anteriores y sobretodo el calcio de otros alimentos, con propiedades bifidogénicas.

 CAT_ I aquí tenim, per acabar, un dels productes que fan famosa la comarca: els pèssols del Maresme, un dels protagonistes del proper post. Fins aviat!

ESP_ Aquí tenemos, para acabar, uno de los productos estrella de la comarca: los guisantes del Maresme, uno de los protagonistas del siguiente post. Hasta pronto!

Esta entrada fue publicada en Uncategorized. Guarda el enlace permanente.

Una respuesta a Paisatge comestible| Paisaje comestible – Camí de les Cinc Senies

  1. mònica dijo:

    Gràcies per compartir-ho. Nosaltres som consumidos habituals de les produccions d’aquesta zona des de fa anys, ara ens els portem a la cooperativa de consum del Congrés a Barcelona. Aquestes carxofes son una meravella, incomparables.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s